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Arranca la ‘Madrid Restaurante Week’

La octava edición de ‘Madrid Restaurant Week’ presentará 39 restaurantes de alta calidad gastronómica que ofrecerán menús más baratos entre el 1 de marzo y el próximo 10 de marzo.

El evento está organizado por ‘Sabor del Año’, sello de calidad del sector alimentario español. Además, busca acercar al gran público la alta gastronomía y contribuir a fines solidarios. Una manera excelente de unir la comida con la ayuda a los más necesitados.

Restaurantes como el Café de Oriente, el Cenador del Salvador y Puerta 57, con una carta con precio medio entre los 60 y 80 euros, pondrán en marcha menús a 25 euros, a los que en esta nueva edición se añaden Europa Decó y el East 47.

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Llega la tercera Ruta del Cocido Madrileño

Desde el viernes 15 de febrero y hasta el próximo 31 de marzo, un total de 28 restaurantes de Madrid tomarán parte en la tercera Ruta del Cocido Madrileño, encaminada a promover el consumo de este tradicional plato madrileño. Toda una oportunidad para disfrutar de la gastronomía más castiza.

Madrid presenta varios platos típicos y originales. El más universal y famosos es el cocido madrileño. Surge de la adafina judía que es el plato sabático de los hijos de Israel. Lo pusieron en marcha los marranos o conversos con el fin de demostrar en la mesa su conversión en los altares, poniendo a la adafina partes del cerdo para demostrar la nueva fe.

El director gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Ricardo Riquelme, presidirá el viernes 15 de febrero el acto de inauguración de la tercera Ruta del Cocido Madrileño en el sobresaliente restaurante Casa Carola.

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«Ruta de tapas de salmón ahumado noruego» en Madrid

Más de 600 establecimientos hosteleros madrileños, especialmente parte, han puesto en marcha hasta el final del presente año la «Ruta de tapas del salmón ahumado noruego«, una iniciativa que quiere dar a conocer recetas fáciles elaboradas con este pescado, sobre todo de cara a las Navidades.

Esta ruta gastronómica ha sido promovido por el Consejo de Productos del Mar de Noruega (Norge), aprovechando el tirón culinario de las tapas y para demostrar que el salmón es un producto ideal para el consumo y perfecto en establecimientos donde el espacio de cocina es pequeño.

El principal objetivo de esta iniciativa es presentar nuevos platos o presentaciones originales, con ingredientes sencillos de combinar como el aguacate, la lechuga o el queso.

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«Madrid Sabe», VII Jornadas Gastronómicas de la sierra madrileña

Los madrileños podrán degustar varios menús elaborados con productos de la región en 25 restaurantes de doce localidades de la sierra madrileña. Todo ello, dentro la séptima edición de las VII Jornadas Gastronómicas de la Sierra ‘Madrid Sabe’, que tendrán lugar hasta el 2 de diciembre en una docena de localidades serranas como Guadarrama, San Lorenzo de El Escorial, El Escorial, Torrelodones, Cercedilla o Navacerrada.

Los restaurantes que toman parte en estas VII Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid ofrecerán menús completos con precio cerrado que serán elaborados con productos agroalimentarios de la Comunidad de Madrid , como los vinos amparados por la D.O. ‘Vinos de Madrid’, el aceite de Madrid, la carne de vacuno, queso de cabra y miel de la Sierra de Guadarrama.

A través de esta promoción, la Comunidad pretende resaltar la gran riqueza natural de la región y de la Sierra de Guadarrama, que cuenta con unas materias primas de primer nivel.

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Citas gastronómicas en la Comunidad de Madrid durante el mes de noviembre

Durante este mes de noviembre se celebrarán diez eventos gastronómicos, como las Jornadas de Setas de Rascafría o el Mercado Ecológico de Hoyo de Manzanares, a lo largo de la Comunidad de Madrid. Se trata de una serie de eventos que buscarán promocionar el turismo gastronómico en la región.

En primer lugar, la localidad de Rascafría acoge, hasta el 21 de noviembre, las XIV Jornadas de Setas y Caza, una cita que se celebra cada año en la Sierra Norte de Madrid. Otras citas son el Mercadillo Turístico de Becerril, que se celebra el 10 de noviembre, o el Mercado Ecológico y Artesano de Hoyo de Manzanares, el 14 de noviembre.

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El mes de los callos en Madrid

Una veintena de restaurantes madrileños celebrarán desde ayer ya hasta el 30 de noviembre el Mes de los Callos con menús con este plato como protagonista. Sin duda, una buena iniciativa pues los callos son unos de los platos más típicos de la gastronomía madrileña.

Los callos a la madrileña, que están presentes en cada tasca que se precie, deben ser de mondongo de cordero para mayor ternura y sin morros, que es un aditamento espúreo y enmarascarador.

El precio de este menú son 25 euros e incluye una entrada, el plato de callos, postre o café y la bebida correspondiente. Supone la primera iniciativa de estas características y pretende promocionar una receta tradicional muy castiza y una comida perfecta para degustar cuando se acaba el calor y llega el frío. Seguir leyendo

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Arranca la primera edición de Madrid Exquisito

Con ocasión del Día Mundial del Turismo 2012 que tendrá lugar el próximo 27 de septiembre), se pondrá en marcha la prmera edición de Madrid Exquisito. En ella, el visitante podrá disfrutar durante más de 10 días de la alta calidad de la gastronomía de los mejores restaurantes madrileños por solamente 30 euros y, además, conocer varios típicos alimentos madrileños.

Del 27 de septiembre al 7 de octubre, los restaurantes madrileños participantes en Madrid Exquisito abrián sus puertas para ofrecer lo mejor de su cocina a precio asequible, con motivo del Día Mundial del Turismo.

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«De tapas de Madrid», una gran ruta

La Viña, Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, en colaboración con el Área de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid y la marca Cruzcampo, celebrarán, del próximo 10 al 20 de mayo, la VIII ruta «De Tapas por Madrid«, la mayor ruta de tapas de la capital española a lo largo de un centenar de establecimientos madrileños.Ya se encuentran disponibles los planos de las cuatro rutas de colores que componen la mayor ruta de la ciudad madrileña: zona roja, zona amarilla, zona verde y zona azul. Se pueden descargar en la página Web de la ruta e iniciar a planificar el recorrido del tapeo escogiendo entre las más de cien sabrosas tapas.

El visitante podrá beber una cerveza Cruzcampo y tomar una tapa por sólo 2,40 € en más de cien locales de la ciudad repartidos a lo largo de cuatro zonas.

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La IV Edición de la Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz

Desde el próximo 26 de marzo y hasta el 1 de abril, Torrejón de Ardoz ofrece menús de alta cocina por 29 euros en la IV edición de la Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz. Así, 19 restaurantes del municipio madrileño pondrán en liza menús diseñados para la ocasión, con platos y postres de alta cocina, por un precio inferior al que costaría si se pidieran por carta.

Los menús se podrán degustar entre las 13.00 y las 16.00 horas en el horario de comida, y en cenas, de jueves a sábado, entre las 21.00 y las 24.00 horas. Los menús están formados por un primer plato o varios entrantes a compartir, además de un segundo plato a elegir entre varios, y un sabroso postre.

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Cocina castiza en Alcalá de Henares

El Parador de Alcalá de Henares y su equipo de cocina proponen un interesante viaje al pasado a golpe de paladar. Entre el 15 y el 29 de febrero, el establecimiento alcalaíno ofrecerá a todos sus clientes una exquisita y saborada selección de platos de «Cocina Castiza» con el fin de recuperar los mejores sabores de la rica gastronomía madrileña.

Esta loable iniciativa se enmarca dentro de las «Muestras Gastronómicas» que se han puesto en marcha por parte de los Paradores con el objetido de promocionar tanto los productos de calidad como las tradiciones culinarias más significativas de España.

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