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Llega la II Ruta del Cocido Madrileño

Del 17 de febrero al 31 de marzo, se podrá disfrutar de la II Ruta del Cocido Madrileño, una propuesta gastronómica que deleitará a los amantes de la cuchara así como a los seguidores de la receta más castiza. En el pasado año, esta ruta fue todo un éxito.

Los cocidos tienen un precio medio de 18 euros, mas hay ofertas para todos los bolsillos y paladares. Desde los 8 euros de la degustación de cocido de Taberna Madrid (c/Atocha, 16) o los 10 euros de Bagatella (c/ Pelayo, 60) pasando por el toque de innovación de Puerta 57 (c/ Padre Damián), que sirve cocido los miércoles a un precio de 29,16 euros, hasta los 35 euros del estupendo cocido de Laray (c/ Hermanos Bécquer) y de Lavinia (c/ Ortega y Gasset, 16), que acompaña el plato con dos copas de vino.

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De Madrid Fusión al Gastrofestival

El congreso de cocina «Madrid Fusión» está completando sus últimos detalles. Así del 24 al 26 de enero, el Palacio de Congresos de Madrid acogerá la décima edición de esta famosa cumbre que reúne a lo mejor tanto de la cocina española como de la extranjera.

Desde hace tres años, este evento se abrió al público aficionado a la cocina con la puesta en marcha durante dos semanas ( en esta ocasión, del 23 de enero al 5 de febrero) del reputado Gastrofestival. El objetivo pasa por convertir las calles capitalinas en una enorme fiesta culinaria mediante una serie de actividades de todo tipo como las siguientes:

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5 sobresalientes restaurantes en Madrid

En Madrid, podemos elegir entre innumerables restaurantes de todo tipo. Entre todos ellos, vamos a destacar a cinco excelentes restaurantes que sobresalen por su calidad, fama y solera.

1º. Casa D’A Troya:

Se encuentra en la calle Emiliano Barral, 14, barrio de Ciudad Lineal. Este restaurante gallego fue uno de los pioneros en Madrid y sigue siendo uno de los más queridos al no haberse apartado nunca de la mejor tradición gallega. Ofrece platos sencillos, pero de gran calidad, regados con vinos de Ribeiro y Albariños. Cierra los domingos y los festivos.

2º. Mesón Txistu:

Se ubica en la plaza de Angel Carbajo, 6, en el barrio de Tetuán. Se trata de un mesón de estilo castellano, en cuya decoración predomina la madera, con comederos muy amplios. Es frecuentado por deportistas, en particular por futbolistas. Se basa en la cocina tradicional vasco-castellana dando preferencia a las carnes. No cierra ningún día.

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Lhardy, un restaurante con historia

Lhardy es una restaurante situado la carrera de San Jerónimo, 8 (Metro Sol o Sevilla). Fue inaugurado en 1839 por Emilio Hugueni Lhardy y sigue siendo uno de los mejores restaurantes de todo Madrid. Por sus mesas, han pasado innumerables personajes famosos; es historia viva de Madrid y España. Hoy en día, Lhardy es un punto de encuentro para negocios y mantiene su peculiar aire romántico.

En sus paredes se han decidido derrocamientos de reyes, pronunciamientos militares, conspiraciones políticas y hasta repúblicas, pero la historia secreta de España se teje también ahora en sus fogones. Las vajillas de Limoges y la cristalería de Bohemia es exhiben en vitrinas, aunque los callos y el cocido madrileño sigan siendo una de sus referencias más importantes.

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Restaurante Casa Botín

Más que un restaurante se podría decir que Casa Botín es casi como un monumento más de Madrid. Razones no nos faltarían si decimos que, tras ser fundado en 1725, se trata del restaurante más antiguo del mundo. ¿Curiosidades?. Empezando por el hecho de que aquí trabajó de joven Francisco de Goya, y terminando por ser el restaurante favorito en Madrid del escritor Ernest Hemingway.

En Casa Botín podemos comer cocina típicamente castella, esa de cochinillo asado, gazpacho o morcilla de Burgos de entrante y tarta o bizcocho de postre. Tenemos que ir hasta la famosa calle Cuchilleros para encontrarlo, y comer en su famosa bodega-comedor del siglo XVI. Historia y encanto que se funden para ofrecer una cocina de gran calidad y un servicio más que excelente.

Está claro que cenar en el restaurante más antiguo del mundo ya tiene su aquel, ¿no?. Su nombre se debe a su fundador en 1725, el francés Jean Botin, quien en un principio lo creó como hostería y lugar de descanso. Aquella vieja posada disponía de un horno de leña, con el cual comenzó el negocio del restaurante.

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