La Comunidad de Madrid ha autorizado la transformación de la histórica Casa de la Panadería, en la Plaza Mayor, en un hotel, para propiciar por un lado la recuperación y rehabilitación integral del edificio, y por otro para continuar generando actividad económica y turística para la región madrileña.
De este modo, el edificio catalogado como Bien de Interés Cultural tendrá el visto bueno para que en él se pueda implantar un uso de hospedaje de alto nivel. Las autoridades madrileñas han destacado el hecho que supondrá situar un hotel en un lugar tan emblemático y turístico como es la Plaza Mayor, un icono de la capital de España.
