Once restaurantes de Alcalá de Henares ofrecen menús especiales a un precio único de 35 euros, una cifra inferior a la del año pasado, con el objetivo de actualizar la cocina del Siglo de Oro Español. Ello provocará que muchos alcalaínos y turistas disfrutan de este evento gastronómico.
Todo ello se enmarca dentro de las XVII Jornadas Gastronómicas Cervantinas, que funcionarán hasta el próximo seis de octubre. Los establecimientos participantes realizarán un esfuerzo por aunar la tradición de los ingredientes con las nuevas maneras de cocinar.
Entre las propuestas, llaman la atención el tiznao de bacalao con crema suave de ajo, los soldaditos de pavía con pimientos asados de la huerta, los asados de cordero, las croquetas de duelos y quebrantos, la tosta de asadillo manchego o el crujiente de tasajo. Todo un lujo que se pueden saborear durante esa semana en la preciosa Alcalá de Henares.
