Categoría -La gastronomía madrileña

Arranca la primera edición de Madrid Exquisito

Con ocasión del Día Mundial del Turismo 2012  que tendrá lugar el próximo 27 de septiembre), se pondrá en marcha la prmera edición de Madrid Exquisito. En ella, el visitante podrá disfrutar durante más de 10 días de la alta calidad de la  gastronomía de los mejores restaurantes madrileños por solamente 30 euros y, además, conocer varios típicos alimentos madrileños.

Del 27 de septiembre al 7 de octubre, los restaurantes madrileños participantes en Madrid Exquisito  abrián  sus puertas para ofrecer lo mejor de su cocina a precio asequible, con motivo  del Día Mundial del Turismo.

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Eating Madrid, una feria gastronómica madrileña

En la capital de España, la gastronomía ocupado un lugar destacado. El placer de la excelente comida es un signo de identidad del turismo madrileño. En Madrid, el turista puede probar todo tipo de platos de todas las regiones de España. Además, conocerá las especialidades de la gastronomía más castiza.

Pues bien, la ciudad bañada por el río Manzanares  organizará  la vigésima edición de la feria gastronómica al aire libre Eating Madrid.  ESta feria estará ubicada en la madrileña Plaza de Santa Cruz y  se celebrará desde el viernes 7 hasta el domingo 16 de septiembre. Turistas y madrileños podrán disfrutar de esta feria dedicada a la gastronomía durante más de una semana.

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La gastronomía madrileña

Madrid cuenta con varios platos típicos y orignales. El más universal y conocido es el cocido madrileño.  Nace de la adafina judía que es el plato sabático de los hijos de Israel. Lo inventaron los marranos o conversos al tener que demostrar en la mesa su conversión en los altares, poniendo a la adafina cosas del cerdo para demostrar la nueva fe.

En Cuaresma, el sustituto del cocido es el potaje de garbanzos, que cambia el cerdo por el bacalao. Hoy se puede encontrar el cocido en la mayoría de los restaurantes catalogados como «caseros» y se suele hacer los miércoles como plato del día. Pero no siempre es de auténtica calidad y ortodoxia.

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